Bật mí 3 cách làm cơm cháy chà bông tại nhà vừa ngon vừa nhanh

Cơm cháy chà bông là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị giòn rụm, mặn ngọt và cay nồng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cơm cháy chà bông tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn 3 cách làm cơm cháy chà bông tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Hãy cùng theo dõi nhé!

>>> Mua ngay các sản phẩm của Cơm Cháy Đại Long tại đây: Gian hàng Cơm Cháy Đại Long – Cơm Cháy Ninh Bình Vàng – Cơm Cháy COCHI – Cơm Cháy XJCKTHO

Nguồn gốc ra đời của cơm cháy chà bông Ninh Bình

Cơm cháy chà bông Ninh Bình là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình1. Món ăn này có nguồn gốc từ một câu chuyện tình yêu rất cảm động của một thanh niên tên Đinh Hoàng Thăng.

Theo tương truyền, vào thời Pháp thuộc cuối thế kỷ 19, Đinh Hoàng Thăng ra Hà Nội làm công cho một hiệu ăn lớn của người Hoa. Tại đây, ông học được nhiều bí quyết chế biến các món ngon, trong đó có món cơm cháy của người Hoa. 

Ông cũng yêu con gái của ông chủ, nhưng không được sự đồng ý. Do đó, ông quyết định bỏ việc và trở về quê nhà Ở Ninh Bình, ông mở một nhà hàng ăn chuyên về cơm cháy. Ông sáng tạo ra cách làm cơm cháy riêng của mình, kết hợp với ruốc thịt và sốt ớt để tăng thêm hương vị. Món ăn này nhanh chóng được nhiều người yêu thích và trở thành đặc sản của vùng đất này.

Sau này, ông chủ cũ đã tìm gặp ông để hợp tác mở nhiều nhà hàng mới và sau đó đã đồng ý để con gái gả cho ông. Từ những thành công của ông, nhiều cửa hàng khác cũng mọc lên, món cơm cháy Ninh Bình ra đời.

3 cách làm cơm cháy chà bông khác nhau

Có nhiều cách khác nhau để làm cơm cháy chà bông, tùy theo sở thích và điều kiện của bạn. Dưới đây là 3 cách làm cơm cháy chà bông phổ biến và đơn giản nhất.

Cơm Cháy Chà Bông Mua Ở Đâu Uy Tín Chất Lượng?

Cách 1: Làm cơm cháy chà bông bằng lò nướng

Đây là cách làm cơm cháy chà bông hiện đại và tiện lợi, không cần phải phơi nắng hay chiên dầu. Bạn chỉ cần có một chiếc lò nướng để sấy khô và giòn cơm.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 300 – 500g
• Chà bông thịt (ruốc thịt): 200g
• Hành lá thái nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt băm hoặc ớt bột tùy thích

Cách làm:

Bước 1: Nấu cơm

• Vò sạch gạo nếp và ngâm 6 đến 8 tiếng trong nước 
• Chắc ra rồi để ráo, chuẩn bị nấu chín
• Xới cơm ra ngoài để nguội, chuẩn bị tạo thành miếng vừa ăn
• Lưu ý: Khi nấu cơm, cần có lượng nước vừa đủ để cơm không quá khô hay quá ướt, sẽ khó tạo hình. Có thể cho thêm chút muối để khi làm cơm cháy có vị đậm đà hơn.

Bước 2: Làm cơm cháy 

• Dùng giấy bạc lót đáy khay nướng
• Sau đó bôi một lớp dầu ăn lên giấy bạc để cơm không bị dính
• Lấy từng miếng cơm đặt vào khay nướng
• Có thể xếp nhiều lớp cơm để tận dụng khay nướng
• Cho khay nướng vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 – 40 phút, hoặc cho đến khi cơm chín vàng và giòn. Lưu ý quay khay nướng một lần để cơm chín đều.

Lưu ý: Khi làm cơm cháy bằng lò nướng, bạn nên để mắt theo dõi thường xuyên để tránh cơm bị cháy quá hoặc không giòn.

Bước 3: Làm sốt ớt

• Cho ruốc thịt vào chảo, thêm một ít dầu ăn và đun sôi
• Cho ớt băm nhuyễn vào chảo
• Nêm mếm một ít nước, đường, nước mắm và hạt nêm vừa ăn vào ruốc thịt lúc đầu cho vừa ăn
• Đun sôi cho đến khi sốt sệt lại.

Lưu ý: Khi làm sốt ớt, bạn có thể điều chỉnh vị theo khẩu vị của mình. Nếu thích cay, có thể cho thêm ớt. Gia giảm sao cho vừa ăn.

Top 15+ Đặc Sản Ninh Bình Mà Bạn Nhất Định Phải Thử

 Cách 2: Làm cơm cháy chà bông bằng chảo

Đây là cách làm cơm cháy chà bông truyền thống và đơn giản, không cần phải có lò nướng hay nồi áp suất. Bạn chỉ cần có một chiếc chảo sâu và to để chiên cơm.

Nguyên liệu: Giống ở cách 1

Cách làm:

Bước 1: Nấu cơm

• Vò sạch nếp và ngâm cho nếp nở và nấu sẽ nhanh chín hơn, ngâm nước lạnh từ 6 đến 8 tiếng.
• Lấy nếp ra và đêm đi nấu chín thành cơm
• Cơm nếp chín thì lấy ra để nguội, để nguội sẽ dễ tạo hình hơn

Bước 2: Làm cơm cháy

• Cắt miếng cơm cháy thành các miếng nhỏ hơn để dễ ăn
• Lấy một chiếc chảo sâu và to, cho dầu ăn vào và đun nóng.
• Sau đó cho từng miếng cơm vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn hai mặt
• Lấy ra để ráo dầu

Bước 3: Thực hiện nấu sốt như trên cách 1

Cách 3: Làm cơm cháy chà bông bằng nồi áp suất

Đây là cách làm cơm cháy chà bông nhanh chóng và hiệu quả, không cần phải phơi nắng hay chiên dầu. Bạn chỉ cần có một chiếc nồi áp suất để nấu cơm và làm cơm cháy.

Như 2 cách trên, thì cách làm cơm cháy bằng nồi áp suất sẽ đi thẳng vào cách làm cơm cháy.

• Lấy khay nhựa có lỗ thoát khí (hoặc khay inox), dùng giấy bạc lót đáy khay
• Sau đó bôi một lớp dầu ăn lên giấy bạc để cơm không bị dính
• Lấy cơm đã nấu, dùng tay ấn nhẹ để tạo thành các miếng cơm dày khoảng 1 – 2 cm, rồi xếp lên khay nhựa (Có thể xếp nhiều lớp cơm để tận dụng khay nhựa)
• Cho khay nhựa vào nồi áp suất (không cho nước), đậy kín 
• Bấm chọn chức năng sấy khô của nồi áp suất, sấy khoảng 15- 20 phút hoặc khi thấy cơm chín và vàng đều thì lấy ra

Những địa điểm mua cơm cháy online chuẩn vị Ninh Bình

Ninh Bình thì vùng đất cố đô này được xem là cái nôi của cơm cháy chà bông, không chỉ là món ăn nổi tiếng trong nước mà được nhiều bạn bè thế giới yêu thích bới hương vị lôi cuống, dưới đây là những thương hiệu bạn không thể bỏ qua khi ăn cơm cháy chà bông:

Cơm cháy Cố Đô

Đây là một thương hiệu cơm cháy uy tín và chất lượng tại Ninh Bình. Cơm cháy cố đô được chế biến từ gạo nếp nguyên chất, có nhiều loại hộp nhựa, túi nilon, hộp giấy để bạn lựa chọn. Bạn cũng có thể mua cơm cháy chưa chiên để tự chiên tại nhà theo sở thích.

Có thể đặt hàng online qua website, fanpage hoặc số điện thoại: 0912426600

Cơm Cháy Xích Thổ Đại Long – Đặc Sản Ninh Bình Nổi Tiếng

Cơm cháy chà bông Đại Long

Một hiệu cơm cháy mà nhiều du khách yêu thích mua về làm quà tặng bởi sự tiện lợi, nhiều hương vị khác nhau. Luôn đặt chất lượng lên hàng đầu. Cơm cháy đặc sản Ninh Bình Đại Long được làm từ gạo nếp và gạo tẻ trộn với nhau, có vị ngọt dịu và giòn tan. 

Có thể đặt hàng online qua website, fanpage

Số điện thoại 0229.3673.999  – Hotline : 0972.086.234

Cơm cháy Trường An

Đây là một trong những thương hiệu làm cơm cháy chà bông nổi tiếng và ngon nhất tại Ninh Bình. Cơm cháy Trường An có nhiều loại khác nhau như cơm cháy ruốc, cơm cháy kho quẹt, cơm cháy nếp nhung, cơm cháy siêu ruốc… 

Có thể đặt hàng online qua website, fanpage hoặc số điện thoại 0988.888.888.

Lời kết

Vậy là bạn đã biết 3 cách làm cơm cháy chà bông tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi đấy. Hãy thử áp dụng những công thức này để làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé. Nếu bạn muốn mua cơm cháy online chuẩn vị Ninh Bình, bạn có thể tham khảo Cơm cháy Đại Long – một thương hiệu cơm cháy uy tín và chất lượng. Chúc bạn thành công với những cách làm trên.

THÔNG TIN CÔNG TY