Cách làm cơm cháy chà bông siêu ngon siêu dễ tại nhà

16 Th10, 2023
Posted by DUY NGUYỄN
0 Comment(s)

Đánh giá tại đây post

Cơm cháy chà bông là một món ăn ngon và lạ miệng, được nhiều người yêu thích. Cơm cháy chà bông có vị mặn mặn của ruốc thịt, vị cay nồng của ớt và vị giòn rụm của cơm cháy. Bạn có thể tự làm cơm cháy chà bông tại nhà một cách đơn giản, dễ dàng mà không cần lò nướng. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn tan. Cũng như là những địa điểm mua cơm cháy chà bông nổi tiếng được nhiều người yêu thích trong bài viết này nhé!

>>> Mua ngay các sản phẩm của Cơm Cháy Đại Long tại đây: Gian hàng Cơm Cháy Đại Long – Cơm Cháy Ninh Bình Vàng – Cơm Cháy COCHI – Cơm Cháy XJCKTHO

Mục Lục

Giới thiệu cơm cháy chà bông Ninh Bình

Nguồn gốc

Cơm cháy chà bông Ninh Bình là từ một món ăn của người Hoa, được một thanh niên tên Đinh Hoàng Thăng chế biến và phát triển vào cuối thế kỷ 19. Ông đã học được bí quyết làm cơm cháy từ một tiệm ăn lớn của người Hoa ở Hà Nội, nhưng sau đó bỏ việc vì không lấy được con gái của chủ tiệm. Ông trở về quê hương Ninh Bình và mở nhà hàng ăn chuyên về cơm cháy. Sau này, ông được chủ cũ mời hợp tác và gả con gái cho. Từ đó, cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng và được nhiều người yêu thích và cũng nhiều dùng giữ lại được bí quyết cũng như cách là cơm cháy của ông đến hiện nay. Vào năm 2012, cơm cháy Ninh Bình đã được Tổ chức Kỷ Lục Châu Á công nhận là một trong 10 món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Cơm cháy Ninh Bình có nét độc đáo là từ nguyên liệu sở tại, cách chiên và nước sốt đi kèm. Cơm cháy thường được ăn cùng với thịt dê, bò hoặc tim, cật lợn xào với rau và cà chua.

Đặc điểm

Món ăn được làm từ gạo tám thơm 100% với hình dạng nguyên vẹn của hạt gạo. Cơm cháy được nấu trong nồi có đáy gang dày, sau đó được ép thành từng miếng và phơi khô, rồi chiên trên chảo dầu cho đến khi có màu vàng xôm xốp. Cơm cháy được ăn kèm với nước sốt đậm đà, thường là nước sốt chà bông, có sự kết hợp vừa phải giữa các tầng vị chua, cay, mặn, ngọt. Nước sốt có thể được làm từ thịt dê, bò, tim, cật lợn xào với rau và cà chua.

Lợi ích

Lợi ích đối với người dân Ninh Bình

Truyền bá văn hóa, lịch sử của nhiều thế hệ trước truyền lại. Lưu giữ công thức và cách làm cơm cơm cháy gia truyền của người dân Ninh Bình.
Góp phần bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống.
Giúp thu hút nhiều khách du lịch trong và ngoài nước đến thưởng thức, quảng bá hình ảnh va du lịch Ninh Bình.
Tạo ra nhiều việc là và thu nhập cho người lao động Ninh Bình, phát triển ngành kinh tế.
Là món ăn được Tổ chức Kỷ Lục Châu Á công nhận là món ngon kỷ lục châu Á.

Lợi ích cho người tiêu dùng

Là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, có nhiều loại và hương vị khác nhau
Giá thành hợp lý, chất lượng, an toàn và hợp vệ sinh
Có nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể
Gạo nếp, gạo tẻ là nguồn cung cấp tinh bột, vitamin B và các khoáng chất như kẽm, sắt, magie,…
Chà bông thì cũng cấp nguồn protiein động vật, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi cơ bắp.
Phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau, tạo sự gắn kết
Có thể làm quà tặng, quà biếu trong những dịp lễ,…

Cơm Cháy Chà Bông Mua Ở Đâu Uy Tín Chất Lượng?

Cách làm cơm cháy chà bông Đại Long đơn giản tại nhà

Để có thể làm được cơm cháy chà bông vừa ngon vừa đơn giản tại nhà thì cần chuẩn bị các nguyên liệu. Cách làm cơm cháy sau đây, chắc sẽ thơm ngon như mua ở ngoài hàng.

Nguyên liệu

Gạo nếp: 300 – 500g
Chà bông thịt (ruốc thịt): 200g
Hành lá thái nhỏ
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, ớt băm nhuyễn

Các cách làm cơm cháy sau

Bước 1: Nấu cơm

Ngâm gạo nếp trong nước 6-8 tiếng
Vo sạch gạo rồi để ráo nước
Cho vào nồi nấu chín thành cơm
Khi gạo nếp chín thì xới cơm ra ngoài để nguội

Bước 2: Phơi khô (sấy khô) và tạo hình cơm

Cơm nguội cho vào khuôn tròn tráng mỏng, ấn thành từng khoanh dày 0,5cm hoặc miếng vừa ăn 3cm x 5cm.
Cho cơm đã ép vào lò nướng ở nhiệt độ 80-100 độ C và nướng trong khoảng 90-120 phút, hoặc có thể phơi qua nắng
Thấy miếng cơm khô ráo, cầm vừa tay không dính tay là được.

Bước 3: Cách làm cơm cháy giòn đều

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng (lượng dầu chiên cơm nên ngập mặt cơm)
Cho từng miếng cơm rang khô vào nồi, chiên lửa vừa để cơm không bị khô
Chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
-> Đây được xem là bước quan trọng trong thực hiện cách làm cơm cháy, cơm cháy phải giòn ngon thì khi ăn cũng sẽ thấy ngon.

Bước 4: Nấu sốt cơm cháy

Pha nước sốt theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều
Phi thơm hành cho đến khi hành chuyển màu xanh đậm
Nếu muốn nước sốt sệt lại thì có thể đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo tầm 30 giây cùng với dầu hành
Tắt bếp
Phết thêm một lớp mỡ hành và sốt lên từng mặt của miếng cơm cháy
Cuối cùng bạn rải một ít chà bông lên trên là hoàn thành. Có thể chấm trực tiếp nếu thích.

Hãy áp dụng theo cách làm cơm cháy trên, đảm bảo sẽ ngon không khác gì ra hàng mua. Nhưng nếu bạn không có thời gian hoặc không muốn tự làm cơm cháy chà bông tại nhà, bạn có thể mua sẵn cơm cháy đại long – một thương hiệu cơm cháy nổi tiếng và chất lượng. Cơm cháy Đại Long có nhiều loại như cơm cháy chà bông khác nhau, sẽ giúp mọi người tha hồ lựa chọn. Có thể đặt hàng online hoặc qua điện thoại, giao hàng nhanh chóng và tiện lợi.

Cơm Cháy Xích Thổ Đại Long – Đặc Sản Ninh Bình Nổi Tiếng

Thương hiệu cơm cháy Ninh Bình đáng thử

Cơm cháy Trường An

Đây là một trong những thương hiệu cơm cháy chất lượng tại Ninh Bình, có hương vị giòn rụm, không quá dầu mỡ, kèm với ruốc thịt bò hoặc heo ngon tuyệt, bên cạnh đó còn có cách làm cơm cháy độc nhất mà ít nơi nào có hay làm giống được.

Cơm cháy Ninh Bình Đại Long

Đây là một đặc sản Ninh Bình Đại Long, được nhiều người biết đến và lựa chọn. Cách làm cơm cháy Đại Long có hương vị giòn sần sật, không quá khô hay bị dính dầu, kèm với ruốc thịt cá hoặc tôm ngon không cưỡng nổi. Có nhiều loại cũng như nước sốt ăn kèm khác nhau, giúp khách hàng có nhiều lựa chọn khác nhau.

Cơm cháy Cố Đô

Đây là một thương hiệu có cách làm cơm cháy ngon nhất tại Ninh Bình, được nhiều du khách yêu thích và săn lùng. Cơm cháy Cố Đô có hương vị đậm đà, giòn tan, kèm với ruốc thịt gà hoặc lợn ngon hết sẩy.

Top 15+ Đặc Sản Ninh Bình Mà Bạn Nhất Định Phải Thử

Lời kết

Vậy là bạn đã biết cách làm cơm cháy chà bông siêu ngon, siêu dễ chỉ với 4 bước đơn giản rồi đúng không? Hãy nhanh trổ tài áp dụng cách làm cơm cháy tại nhà để thưởng thức nhé. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo và hấp dẫn của món ăn này. Nếu bạn muốn mua cơm cháy chà bông Ninh Bình, bạn có thể tham khảo Cơm Cháy Đại Long – một trong những thương hiệu uy tín và chất lượng. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này và chúc bạn ngon miệng!