Cơm cháy chà bông – Món ngon đậm đà hương vị quê hương

Cơm cháy chà bông là món ăn đặc sản Ninh Bình, được làm từ những lát cơm cháy giòn rụm, phủ lên trên là lớp chà bông thơm ngon. Món ăn này có hương vị đậm đà, gợi nhớ về quê hương của nhiều người. Cơm cháy chà bông không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn, mà còn là một món quà ý nghĩa để biếu tặng bạn bè và người thân. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu món ăn này nhé!

>>> Mua ngay các sản phẩm của Cơm Cháy Đại Long tại đây: Gian hàng Cơm Cháy Đại Long – Cơm Cháy Ninh Bình Vàng – Cơm Cháy COCHI – Cơm Cháy XJCKTHO

Nguồn gốc cơm cháy chà bông Ninh Bình

Cơm cháy chà bông Ninh Bình là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố Đô, được nhiều du khách yêu thích bởi vị giòn rụm của cơm cháy kết hợp với vị thơm ngon của ruốc và sốt mỡ hành. Nguồn gốc lịch sử hình thành món cơm cháy chà bông Ninh Bình như sau:

Nguồn gốc cơm cháy chà bông Ninh Bình

Nguồn gốc từ một câu chuyện tình yêu

Theo tương truyền, vào thời Pháp thuộc cuối thế kỷ 19, có một thanh niên Ninh Bình tên là Đinh Hoàng Thăng ra Hà Nội làm công cho một hiệu ăn lớn của người Hoa. Anh đã học được bí quyết chế biến các món ngon từ ông chủ, nhưng không lấy được con gái ông ta nên quyết định bỏ việc và trở về quê nhà.

Với kiến thức đã học được, Hoàng Thăng đã sáng tạo xây dựng một nhà hàng ăn chuyên về cơm cháy, dựa trên một món ăn của người Hoa. Sau này, ông chủ cũ đã tìm gặp anh để hợp tác mở nhiều nhà hàng mới và sau đó đã đồng ý để con gái gả cho anh.

Từ thành công của Hoàng Thăng, nhiều cửa hàng khác cũng mọc lên, món cơm cháy Ninh Bình ra đời và trở thành đặc sản của vùng đất này.

Nguồn gốc từ nguyên liệu sở tại Ninh Bình

Một trong những nguyên nhân quan trọng kích thích món cơm cháy Ninh Bình phát triển phải nói đến sức cung dồi dào của vựa lúa khu dự trữ sinh quyển châu thổ sông Hồng, nơi có đất đai màu mỡ phì nhiêu hàng năm cho một sản lượng lớn các loại lúa gạo ngon.

Cơm phải nấu vừa đủ nước, không quá nhão cũng chẳng quá khô, khi cơm vừa đạt độ chín tới thì nhanh chóng lấy ra, chỉ để lại những phần cháy xém ở dưới đáy của nồi cơm. Nồi để dùng làm cơm cháy phải là nồi to, dày để có thể làm cơm chín đều và vàng.

Những miếng cơm sau khi được lấy ra sẽ phơi khô và cho đem chiên, sau đó, ăn cùng với các món ăn kèm vô cùng ngon miệng như thịt dê, bò hoặc tim, cật lợn xào với rau.

Vậy là bạn đã biết được nguồn gốc lịch sử hình thành món cơm cháy chà bông Ninh Bình rồi. Bạn có thể thử món ăn này khi đến thăm vùng đất Cố Đô và cảm nhận hương vị đặc trưng của nó. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị!

Cơm Cháy Chà Bông Mua Ở Đâu Uy Tín Chất Lượng?

Cách làm cơm cháy chà bông tại nhà đơn giản và ngon

Cơm cháy chà bông là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị giòn rụm của cơm cháy kết hợp với vị thơm ngon của ruốc và sốt mỡ hành. Cách làm cơm cháy chà bông tại nhà đơn giản và ngon như sau:

Cách làm cơm cháy chà bông tại nhà đơn giản và ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

Gạo nếp: 300 – 500g

Chà bông thịt (ruốc thịt): 200g

Hành lá thái nhỏ

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, ớt băm nhuyễn

Cách làm

• Nấu cơm: Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 6 – 8 tiếng, vo sạch rồi để ráo nước. Cho vào nồi nấu chín thành cơm. Khi cơm chín, nêm vào hành lá, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm và tiêu xay.
• Sấy cơm: Cho phần cơm đã nguội vào khuôn tròn dàn mỏng rồi ép thành miếng có độ dày 0,5cm hoặc chia nhỏ thành miếng vừa ăn. Cho miếng cơm vào lò sấy ở nhiệt độ 80 – 100 độ C khoảng 90 – 120 phút. Nếu không có lò nướng, có thể áp cháy cơm bằng chảo rồi phơi nắng cho khô.
• Chiên cơm: Cho dầu ăn lên chảo và đun nóng già dầu. Cho từng miếng cơm đã sấy khô vào chảo, chiên với lửa vừa cho đến khi cơm vàng đều các mặt.
• Làm sốt: Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc rồi khuấy đều. Phi thơm hành lá và cho vào sốt. Thêm ruốc thịt và ớt băm nhuyễn vào sốt và trộn đều.
• Sấy khô: Cho phần cơm đã chiên vào tô lớn rồi trộn đều với sốt đã làm. Sau đó cho lại vào lò sấy khoảng 30 phút để sốt ngấm vào cơm. Nếu không có lò sấy, có thể để khô tự nhiên hoặc phơi nắng.
• Đóng gói và bảo quản: Cho phần cơm cháy chà bông đã khô vào túi nilon hoặc hộp kín để không bị hút ẩm. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ngoài không quá 2 tuần.

Top 5 loại cơm cháy chà bông đặc sản Ninh Bình ngon nhất

Nếu bạn có dịp đến Ninh Bình, một trong những đặc sản không thể bỏ qua là cơm cháy chà bông. Cơm Cháy Chà Bông là một món ăn gợi nhớ về quê hương của nhiều người. Cơm cháy chà bông không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn, mà còn là một món quà ý nghĩa để biếu tặng bạn bè và người thân. Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn cơm cháy Ninh Bình ngon và uy tín, sau đây là top 5 loại cơm cháy chà bông đặc sản Ninh Bình ngon nhất:

Top 5 loại cơm cháy chà bông đặc sản Ninh Bình ngon nhất

Cơm Cháy Xích Thổ Đại Long – Đặc Sản Ninh Bình Nổi Tiếng

1. Cơm Cháy Đại Long

Cơm Cháy Đại Long là thương hiệu cơm cháy Ninh Bình được nhiều người yêu thích và tin dùng. Cơm Cháy Đại Long được làm từ gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon, được chiên giòn vàng rộng theo công thức truyền thống. 

Cơm Cháy Đại Long có vị giòn tan trong miệng, không bị khô hay cứng như nhiều loại cơm cháy khác. Cơm Cháy Đại Long được phủ lên trên là lớp sốt me đặc biệt và lớp chà bông xốp mềm, tạo nên hương vị hài hòa và độc đáo. Cơm Cháy Đại Long có bao bì sang trọng và độc quyền tại bến thuyền Tràng An, rất phù hợp để mua làm quà cho gia đình và bạn bè.

2. Cơm cháy Ninh Bình Cố Đô

Cơm cháy Ninh Bình Cố Đô là một trong những thương hiệu cơm cháy Ninh Bình có từ rất lâu, được cha truyền con nối đến tận ngày nay. Cơm cháy Ninh Bình Cố Đô được chế biến hoàn toàn từ gạo nếp hương và nêm nếm, chiên giòn theo công thức cổ truyền. 

Cơm cháy Ninh Bình Cố Đô có chất lượng luôn luôn được đảm bảo, không có phẩm màu, không chất bảo quản. Cơm cháy Ninh Bình Cố Đô có bao bì sang trọng.

3. Cơm cháy Hoa Lư nếp cái hoa vàng giòn rụm

Cơm cháy Hoa Lư nếp cái hoa vàng giòn rụm là một thương hiệu cơm cháy Ninh Bình khá mới nhưng đã nhanh chóng chiếm được lòng tin của khách hàng. Cơm cháy Hoa Lư được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, một loại gạo đặc sản của Ninh Bình, có vị ngọt và thơm. 

Cơm cháy Hoa Lư được chiên giòn vàng rộng, không bị khô hay dính. Cơm cháy Hoa Lư được phủ lên trên là lớp sốt me ngon tuyệt và lớp chà bông mềm xốp. Cơm cháy Hoa Lư có bao bì đẹp mắt và tiện lợi, rất thích hợp để làm quà biếu cho người thân và bạn bè.

4. Cơm cháy Nếp Hương

Cơm cháy Nếp Hương là một thương hiệu cơm cháy Ninh Bình khác được nhiều người yêu thích. Cơm cháy Nếp Hương được làm từ gạo nếp hương, một loại gạo có vị thơm dịu và dẻo. Cơm cháy Nếp Hương được chiên giòn vàng rộng, không bị khô hay cứng. 

Cơm cháy Nếp Hương được phủ lên trên là lớp sốt me ngon tuyệt và lớp chà bông xốp mềm. Cơm cháy Nếp Hương có bao bì đẹp mắt và tiện lợi, rất thích hợp để làm quà biếu cho người thân và bạn bè.

Top 15+ Đặc Sản Ninh Bình Mà Bạn Nhất Định Phải Thử

5. Cơm cháy Thành Nam

Cơm cháy Thành Nam là một thương hiệu cơm cháy Ninh Bình khác cũng khá nổi tiếng. Cơm cháy Thành Nam được làm từ gạo tám thơm Hải Hậu, một loại gạo có vị ngọt và thơm. 

Kết luận

Tóm lại, cơm cháy chà bông Ninh Bình là món ăn đậm đà hương vị quê hương, mang đến cho người thưởng thức cảm giác ngon miệng và ấm áp. Nếu bạn muốn thưởng thức cơm cháy chà bông Ninh Bình ngon và chất lượng, hãy đến với Cơm Cháy Đại Long – đây là một địa chỉ uy tín và chuyên nghiệp. Cơm Cháy Đại Long luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất, với giá cả hợp lý và dịch vụ chu đáo. Trải nghiệm ngay hôm nay thôi nào!

THÔNG TIN CÔNG TY