Cơm cháy chà bông Ninh Bình – Đặc sản ngon khó cưỡng

27 Th6, 2023
Posted by DUY NGUYỄN
0 Comment(s)

Đánh giá tại đây post

Bạn đã thử cơm cháy chà bông Ninh Bình chưa? Đây là món ăn ngon, độc đáo, có nguồn gốc từ câu chuyện tình đau lòng của một cặp đôi nghèo khó. Cơm cháy được làm từ gạo nếp rán giòn, kèm theo thịt lợn xé sợi, rang khô với gia vị. Cơm cháy có thể ăn kèm với nước mắm, rau sống và thịt lợn quay. Món ăn này không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Hãy cùng tìm hiểu về cơm cháy chà bông Ninh Bình qua bài viết này nhé!

>>> Mua ngay các sản phẩm của Cơm Cháy Đại Long tại đây: Gian hàng Cơm Cháy Đại Long – Cơm Cháy Ninh Bình Vàng – Cơm Cháy COCHI – Cơm Cháy XJCKTHO

Table of Contents

Cơm cháy chà bông Ninh Bình là gì?

Nguồn gốc từ câu chuyện tình yêu

Theo tương truyền, món ăn này được hình thành từ cuối thế kỷ 19, khi có một chàng trai tên Đinh Hoàng Thăng ra Hà Nội làm công cho một tiệm ăn của người Hoa. Vì không lấy được con gái ông chủ, anh ta bỏ việc và trở về quê nhà Ninh Bình.

Với những kỹ năng và bí quyết nấu ăn đã học được, anh ta tự mở một quán ăn chuyên về cơm cháy. Sau này, anh ta lại được ông chủ cũ mời hợp tác và gả con gái cho.

Từ đó, cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng khắp nơi và trở thành món ăn đặc sản của vùng đất này.

Ý nghĩa của món cơm cháy chà bông

Cơm cháy Ninh Bình không chỉ có vị ngon, mà còn có ý nghĩa sâu sắc. Cơm cháy là biểu tượng cho sự kiên cường, bền bỉ và sáng tạo của người dân Ninh Bình trong những năm tháng khó khăn.

Cơm cháy cũng là minh chứng cho tình yêu đích thực và trọn vẹn của Đinh Hoàng Thăng và người con gái ông chủ tiệm ăn. Cơm cháy cũng là món quà ý nghĩa để tặng cho người thân, bạn bè khi ghé thăm Ninh Bình.

Cách để làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội tại nhà

Cơm cháy thường được làm từ gạo nếp, nhưng thay vì như thế thì mọi người có thể tận dụng cơm nguội từ chính trong nhà. Đừng nghỉ không ngon nhưng lại ngon không tưởng đấy. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước sau đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 bát cơm nguội
Dầu ăn
Hành tím, hành lá cắt nhỏ
Ớt bột, ớt trái
Ít nước lọc
Nước mắm, đường, các gia vị khác
Tương ớt, tương cà, mayonnaise (nếu có)
Chà bông thịt
Tép khô (nếu có)

Cơm Cháy Chà Bông Mua Ở Đâu Uy Tín Chất Lượng?

Chế biến

Để cơm nguội có độ kết dính thì nên dùng lực để giả, hay tay để nhào sơ
Có thể dùng tay để tạo hình hoặc tận dụng hình tròn của chén ăn cơm tạo hình
Để chiên cơm cháy được giòn thì bước làm khô rất cần thiết: Có thể phơi khô cơm dưới nắng hay sấy khô bằng lò nướng.
Bắt nóng chảo và cho dầu vào đến khi thấy li li bong bóng dầu thì cho cơm đã sấy khô vào (dầu phải ngập miếng cơm)
Chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì lấy ra cho bớt ngấy dầu (bước này có thể dùng nồi chiên không dầu nếu có)
Bắt một chảo khác và cho một lượng dầu ăn vừa đủ
Cho hành tím vào phi thơm rồi các nguyên liệu theo tỉ lệ sau: 3 muỗng ăn cơm nước, 2 muỗng đường, ½ muỗng nước mắm, ½ hạt nêm, ớt bột và ớt trái cho vào tùy theo độ ăn cay của người ăn, 1 muỗng tương ớt và tương cà.
Đảo đều đến khi nước sốt sệt lại thì cho hành lá vào tầm 10 giây thì tắt bếp
Có thể phi thơm mở hành riêng nếu thích
Lấy cơm cháy ra và rới nước sốt vào
Cho thêm chà bông vào rồi thưởng thức

Địa chỉ mua cơm cháy chà bông Ninh Bình ngon và uy tín

Nếu có dịp đến với Ninh Bình, một trong những đặc sản không thể bỏ qua chính là cơm cháy chà bông. Là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhưng lại gợi nhớ được hình ảnh quê hương. Hãy tham khảo những địa điểm dưới đây để mua cơm cháy khi đến với Ninh Bình:

Cơm cháy chà bông Đại Long

Là một trong những thương hiệu cơm cháy được yêu thích nhất tại Ninh Bình nhờ hương vị đặc trưng. Cơm cháy đặc sản Ninh Bình Đại Long được làm từ gạo nếp cẩm và gạo tám xoan, có màu đen đặc biệt và vị ngọt dịu. Chà bông được làm từ thịt lợn sạch, không sử dụng phẩm màu hay hóa chất. Cơm cháy Đại Long có nhiều loại như cơm cháy khô, cơm cháy sốt dê, cơm cháy sốt cá linh…

Cơm cháy Việt Hưng

Là một trong số 10 thương hiệu cơm cháy chà bông cao cấp Ninh Bình uy tín nhất. Cơm cháy Việt Hưng được làm từ gạo nếp và gạo tẻ trộn đều, chiên giòn rụm và có vị ngọt thanh. Chà bông được làm từ thịt lợn tươi, không dùng phẩm màu hay hương liệu. Cơm cháy Việt Hưng có nhiều loại như cơm cháy vừng, cơm cháy hành lá, cơm cháy tỏi…

Cơm cháy Hoàng Giang

Là một trong những nhà hàng nổi tiếng về cơm cháy Ninh Bình. Cơm cháy Hoàng Giang được làm từ gạo nếp và gạo tẻ lựa chọn kỹ, chiên giòn vàng và có vị ngọt tự nhiên. Chà bông được làm từ thịt lợn sạch, không dùng phẩm màu hay hóa chất. Cơm cháy Hoàng Giang có nhiều loại như cơm cháy sốt dê, cơm cháy sốt cá linh, cơm cháy sốt tim cật…

Cơm Cháy Xích Thổ Đại Long – Đặc Sản Ninh Bình Nổi Tiếng

Cơm cháy Hoa Lư

Hoa Lư là một trong những thương hiệu cơm cháy Ninh Bình uy tín và chất lượng. Cơm cháy Hoa Lư được chế biến từ gạo nếp hương theo công thức cổ truyền cơm cháy Ninh Bình. Cơm cháy Hoa Lư có màu vàng óng, giòn tan, ăn kèm với chà bông, mỡ hành và nước mắm. Cơm cháy Hoa Lư là sản phẩm đã được người Ninh Bình rất tin dùng, cũng là những món quà đậm chất quê hương Ninh Bình đem đến cho mọi người khắp mọi miền đất nước

Cơm cháy Nếp Hương

Cơm cháy Nếp Hương Ninh Bình là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Cơm cháy được làm từ gạo nếp hương hạt to, mịn, tròn, chiên giòn vàng, kèm với chà bông thịt heo, gà hoặc dê, gia vị thơm ngon. Cơm cháy có thể ăn kèm với nước chấm, nước sốt dê hoặc các món xào khác. Cơm cháy Nếp Hương Ninh Bình có hương vị đậm đà, giòn tan, béo ngậy, là món quà bình dị nhưng hấp dẫn cho du khách khi đến với Ninh Bình.

Top 15+ Đặc Sản Ninh Bình Mà Bạn Nhất Định Phải Thử

Kết bài

Cơm cháy chà bông Ninh Bình là một trong những đặc sản ngon khó cưỡng của đất nước Việt Nam. Cơm cháy chà bông Ninh Bình không chỉ là món ăn khoái khẩu của người dân địa phương, mà còn là món quà ý nghĩa mang đậm hương vị quê hương Ninh Bình đem đến cho bạn bè, người thân và du khách khắp mọi miền. Nếu bạn yêu thích cơm cháy Ninh Bình và muốn biết thêm thông tin về Cơm cháy Đại Long, hãy theo dõi trang Facebook của thương hiệu ngay nhé!