TOP 15+ Đặc Sản Ninh Bình Mà Nhất Định Bạn Phải Thử 1 lần

Ninh Bình là một tỉnh nằm ở phía Nam của vùng Đồng bằng sông Hồng, có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Tràng An, Tam Cốc – Bích Động, chùa Bái Đính, cố đô Hoa Lư,…  Vậy thì Ninh Bình có đặc sản gì? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn TOP 15 đặc sản Ninh Bình mà nhất định bạn phải thử một lần khi đến với vùng đất này.

>>> Mua ngay các sản phẩm của Cơm Cháy Đại Long tại đây: Gian hàng Cơm Cháy Đại Long – Cơm Cháy Ninh Bình Vàng – Cơm Cháy COCHI – Cơm Cháy XJCKTHO

1. Cơm cháy Đại Long

Nếu bạn không biết ăn gì ở Ninh Bình thì đây là món ăn được xếp ở vị trí số 1 trong danh sách đặc sản Ninh Bình của chúng tôi, bởi nó không chỉ ngon miệng mà còn có ý nghĩa lịch sử và văn hóa.

Cơm cháy Đại Long là loại cơm cháy được làm từ gạo nếp cái hoa vàng và qua nhiều công đoạn phơi khô, chiên phồng để cho ra được những mẻ cơm cháy giòn rụm, thơm phức. Cơm cháy Đại Long được coi là biểu tượng của sự kiên cường và bền bỉ của người dân Ninh Bình.

Cơm cháy Đại Long thường được ăn kèm với ruốc thịt gà, hành lá phi thơm, hoặc lạ miệng hơn khi ăn cùng thịt dê, tim cật và nước sốt đậm đà. Món ăn này có hương vị giòn rụm, ngọt ngào và bùi bùi, rất hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Bạn có thể mua cơm cháy Đại Long ở các cửa hàng trên đường phố Ninh Bình hoặc tại các điểm du lịch như Tràng An, Tam Cốc – Bích Động,… Giá cho một túi cơm cháy Đại Long – đặc sản Ninh Bình khoảng từ 30.000 đến 50.000 đồng.

Bí quyết chọn quà lưu niệm từ đặc sản Ninh Bình Tràng An

2. Thịt dê núi

Thịt dê núi là món ăn được coi là “vua” của ẩm thực Ninh Bình, bởi nó không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh. Thịt dê núi Ninh Bình được nuôi trên những ngọn núi đá vôi cao và thoáng, có thể tự do đi lại và ăn uống các loại cỏ cây thiên nhiên. Do đó, thịt dê săn chắc và thơm ngon, không có mùi hôi.

Thịt dê núi Ninh Bình – đặc sản Ninh Bình có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, như dê nướng, dê hấp, dê tái chanh, nem dê, dê xào lăn, dê tương gừng,… Mỗi món ăn đều có hương vị riêng biệt và đậm đà, khiến cho thực khách khó quên.

Thịt dê núi Ninh Bình thường được ăn kèm với rau sống, bánh đa và rượu cần, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức thịt dê núi Ninh Bình ở các nhà hàng hoặc quán ăn trên địa bàn tỉnh, với giá từ 200.000 đến 400.000 đồng một kg tùy vào loại thịt.

Đặc sản của Ninh Bình không thể bỏ qua khi đến với đất cố đô

3. Gỏi cá nhệch

Gỏi cá nhệch là món ăn đặc trưng của vùng đất Kim Sơn – Ninh Bình, được làm từ loại cá nhệch sống trong các ao hồ hoặc sông suối. Cá nhệch có thân nhỏ, màu trắng ngà, khi chế biến sẽ có vị ngọt và giòn. Gỏi cá nhệch được làm bằng cách lấy cá nhệch non về rửa sạch, tẩm ướp gia vị như muối, chanh, tỏi, ớt,… sau đó xào chín.

Món ăn được kết hợp với xôi nếp cẩm, rau sống và nước chấm đặc biệt làm từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt,… Gỏi cá nhệch – đặc sản Ninh Bình có hương vị lạ miệng và hấp dẫn, rất thích hợp để làm món khai vị hoặc ăn nhẹ. Bạn có thể tìm thấy gỏi cá nhệch ở các quán ăn hay chợ tại Kim Sơn, với giá khoảng từ 50.000 đến 100.000 đồng một phần.

Khám phá những món ăn hấp dẫn từ thịt dê núi Ninh Bình

4. Bún mọc

Bún mọc là món ăn đặc sản Ninh Bình và cũng là đặc sản hà nội phổ biến và quen thuộc của người dân Ninh Bình, được làm từ bún tươi và các loại thịt heo như xương, giò, chả,… Nước lèo của bún mọc được nấu từ xương heo và nấm mộc nhĩ, có vị ngọt thanh và thơm phức. Món ăn được trang trí bằng hành hoa, xả và ớt tươi để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Bún mọc có vị thanh mát và dễ ăn, rất phù hợp để làm bữa sáng hoặc bữa trưa. Bạn có thể thưởng thức bún mọc ở các quán ăn ven đường hoặc trong thành phố Ninh Bình, với giá từ 15.000 đến 25.000 đồng một bát.

Ninh Bình đặc sản – Những món ngon làm say lòng du khách

5. Cá kho gáo

Cá kho gáo là một món ăn lạ và độc đáo của đặc sản Ninh Bình, được làm từ loại cá khoai sống trong các ao hồ hoặc sông suối. Cá khoai có thân to, da sần sùi và ít xương, khi chế biến sẽ có vị ngọt và béo. Gáo là loại quả có hình tròn hay bầu dục, mọc trên cây gáo ven sông hoặc trong các hang đá.

Quả gáo có hai loại là gáo vàng và gáo xanh, cả hai đều có vị chua thanh ngọt, được dùng để kho cá thay cho me hoặc sấu. Cá kho gáo có hương vị thơm ngon, chua thanh và cay cay, rất hợp với cơm nóng. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các nhà hàng Ninh Bình và các quán ăn ngon ở Ninh Bình được chúng tôi gợi ý sau đây:

Tổng Hợp Những Nhà Hàng Ngon Ở Ninh Bình

6. Bánh trôi

Bánh trôi là món bánh truyền thống của đặc sản Ninh Bình và cũng là đặc sản Thái Bình, được làm từ bột gạo nếp trắng và đường thốt nốt. Bánh trôi có hình dạng tròn nhỏ, được luộc chín trong nước sôi rồi rắc lên bột vừng rang. Bánh trôi có vị ngọt dịu của đường thốt nốt, kết hợp với vị bùi bùi của bột vừng. Bánh trôi là món bánh dân dã nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng.

Tip những cách ăn cơm cháy chà bông ngon mê ly

7. Bánh đa cá rô

Bánh đa cá rô là món ăn ngon và độc đáo của đặc sản Ninh Bình, được làm từ bột gạo nếp xay nhuyễn rồi ép thành các lát bánh đa mỏng. Bánh đa được phơi khô rồi chiên giòn để ăn kèm với cá rô phi chiên giòn hoặc luộc chín. Cá rô phi được xé sợi rồi trộn với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt,… để tạo ra hương vị đậm đà cho món ăn.

Bật mí 3 cách làm cơm cháy chà bông tại nhà vừa ngon vừa nhanh

8. Bánh tráng trộn Ninh Bình

Bánh tráng trộn là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, nhất là giới trẻ. Ở Ninh Bình, bánh tráng trộn có một hương vị đặc biệt đặc sản Ninh Bình và khác biệt so với nhiều nơi khác. Bánh tráng trộn Ninh Bình được làm từ bánh đa nem, một loại bánh đa được làm từ gạo nếp và gạo tẻ, có vị ngọt và giòn.

Bánh đa nem được cắt nhỏ rồi trộn với các loại rau sống như rau muống, rau răm, cà rốt, dưa leo,… và các loại gia vị như muối, đường, dấm, ớt,… để tạo ra hương vị chua cay ngọt mặn hài hòa. Bạn có thể thêm thịt khô hoặc khô gà để tăng thêm phần ngon miệng cho món ăn.

Cơm cháy chà bông Ninh Bình – Đặc sản ngon khó cưỡng

9. Mắm tép Ninh Bình

Mắm tép là một loại gia vị đặc sản Ninh Bình, được làm từ tép (loại tôm nhỏ) và gạo nếp. Tép được lựa chọn kỹ càng, rửa sạch rồi ướp với muối và gạo nếp trong những chiếc chum sành.

Sau đó để cho tép lên men tự nhiên trong khoảng 3 tháng. Mắm tép có màu vàng óng, vị mặn ngọt và thơm nồng. Mắm tép được dùng để chấm các loại rau sống hoặc làm nước sốt cho các món ăn như bún riêu, bún đậu mắm tôm,… Mắm tép còn có tác dụng kích thích tiêu hóa và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

10. Cơm cháy sốt dê

Cơm cháy sốt dê là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa hai đặc sản Ninh Bình là cơm cháy và thịt dê núi. Cơm cháy được chiên giòn rồi xếp lên đĩa, thịt dê được xào với các loại gia vị như tỏi, hành, gừng, sả, ớt,… và nước sốt đậm đà. Cơm cháy sốt dê có hương vị giòn của cơm cháy, kết hợp với vị ngọt và béo của thịt dê, tạo ra một món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

11. Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan là một loại rượu truyền thống của người dân Nho Quan –  đặc sảnNinh Bình. Rượu cần được làm từ gạo nếp và men rượu tự nhiên, qua nhiều công đoạn lên men trong những chiếc chum sành. Rượu cần có màu vàng nhạt, vị ngọt thanh và hơi cay, có độ cồn từ 15 đến 20 độ.

Rượu cần được uống bằng những chiếc ống tre, thường là ở những dịp lễ hội hoặc khi thưởng thức các món ăn đặc sản Ninh Bình. Rượu cần Nho Quan không chỉ là một loại rượu ngon mà còn là một nét văn hóa đặc sắc của vùng đất này.

12. Nem chua Yên Mạc

Nem chua Yên Mạc là một loại nem chua nổi tiếng của đặc sản Ninh Bình, được làm từ thịt lợn và da lợn thái nhỏ, ướp với muối, đường, tỏi, ớt và lá dong. Nem chua được gói trong lá dong rồi để cho lên men tự nhiên trong khoảng 2 đến 3 ngày.

Nem chua Yên Mạc có vị chua nhẹ, ngọt thanh và thơm nồng. Nem chua được dùng để ăn nhắm hoặc làm món khai vị. Nem chua Yên Mạc có giá dao động từ 10,000 đến 15,000 VND một gói.

13. Quả gáo

Quả gáo là một loại quả mọc trên cây gáo – Đặc sản Ninh Bình, một loại cây thân gỗ có nguồn gốc từ vùng núi đá vôi Nho Quan. Quả gáo có hình dạng tròn, màu xanh khi còn non và màu vàng khi chín. Quả gáo có vị chua hoặc chát tùy thuộc vào từng loại và từng thời điểm. Quả gáo được dùng để làm nhiều món ăn ngon như cá kho gáo, canh gáo, xôi gáo,… Quả gáo còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và bổ máu.

14. Khô Ninh Bình

Khô Ninh Bình là một loại đặc sản Ninh Bình khô được làm từ các loại cá như cá rô phi, cá trê, cá lăng,… Cá được lựa chọn kỹ càng, rửa sạch rồi tẩm ướp với các loại gia vị như muối, đường, tỏi, ớt,… rồi phơi khô trong nắng. Khô Ninh Bình có hương vị thơm ngon và giòn rụm. Khô Ninh Bình được dùng để chiên giòn hoặc xào với các loại rau củ để tạo ra những món ăn hấp dẫn.

15. Bánh kẹo Ninh Bình

Bánh kẹo Ninh Bình là một loại đặc sản Ninh Bình ngọt được làm từ gạo nếp và đường thốt nốt. Bánh kẹo Ninh Bình có nhiều loại như bánh dày, bánh ít, bánh chưng, bánh tẻ,… Bánh kẹo Ninh Bình có vị ngọt dịu, thơm nức và giòn tan trong miệng. Bánh kẹo Ninh Bình được dùng để ăn vặt hoặc làm quà biếu cho người thân và bạn bè.

Lời kết