Tết Nguyên Đán 2024 là dịp được mong chờ nhất ngay lúc này, bởi đây là thời gian để cả gia đình có thể sum họp ăn những bữa cơm đoàn viên. Nhưng nếu bạn vẫn lo lắng không biết nên nấu món gì chiêu đãi cả nhà, thì đừng lo. Hôm nay, Đại Long sẽ gợi ý giúp bạn Top 7 món ăn nhất định phải có trên mâm cỗ nhé!
Tết Nguyên Đán là dịp quan trọng nhất trong năm, là thời gian mọi người có thể cùng nhau quây quần sau một năm bôn ba kiếm sống. Vậy còn mấy ngày nữa đến tết? Và lịch nghỉ tết 2024 kéo dài bao lâu? Hãy cùng Đại Long tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay nhé!
Còn bao nhiêu ngày nữa đến Tết là câu hỏi được mọi người quan tâm nhất lúc này. Tết là dịp lễ giúp chúng ta có thể tụ họp, quây quần bên gia đình người thân và bạn bè. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng Cơm Cháy Đại Long tìm hiểu nhé!
Sinh ra tại một vùng quê vốn đã vô cùng nổi tiếng về sản phẩm Cơm Cháy của mảnh đất Cố Đô, nhưng cách đây hơn 10 năm, vào năm 2009 trong kí ức của Bùi Văn Quỳnh khi đó là một sinh viên vừa ra trường, mới 23 tuổi luôn trăn trở làm sao để phát triển thị trường Cơm Cháy của quê hương, đưa nghệ thuật ẩm thực của mảnh đất Cố Đô đến với người dân trên khắp mọi miền của Tổ Quốc. Chính vì vậy, sau khi tốt nghiệp Đại học anh đã bắt đầu hoạt động tìm tòi và nghiên cứu về lĩnh vực này.
Cơm cháy chà bông – Cơm Cháy Chà Bông từ lâu đã trở thành một trong những món đặc sản không thể thiếu trong lòng giới trẻ và những người yêu thích ăn vặt. Bài viết này chúng tôi sẽ bật mí cho bạn TOP 10 thương hiệu cơm cháy chà bông ngon nhất hiện nay.
Nếu bạn đang tìm kiếm những món quà ý nghĩa để mang về cho người thân và bạn bè sau chuyến du lịch Ninh Bình, thì bánh kẹo đặc sản Ninh Bình chắc chắn là lựa chọn không khiến bạn thất vong. Đây là những sản phẩm truyền thống được làm từ tay của những người nông dân chất phát, nhưng giàu tình yêu với quê hương. Bánh kẹo đặc sản Ninh Bình không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa và lịch sử đặc biệt của vùng đất này.
Cơm cháy thịt dê Ninh Bình là một món ăn đặc sản của vùng đất cố đô, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và lạ miệng. Bạn có muốn thử làm món ăn này tại nhà mà vẫn ngon như nhà hàng không? Nếu có, hãy theo dõi bài viết này để biết bí quyết làm cơm cháy thịt dê Ninh Bình ngon như nhà hàng nhé! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách chọn nguyên liệu, ướp thịt, làm cơm cháy và pha nước chấm cho món ăn này. Bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho gia đình mình. Hãy cùng bắt đầu nào!
Nguồn gốc, lịch sử của món cơm cháy thịt dê Ninh Bình
Cơm cháy thịt dê Ninh Bình có nguồn gốc từ một món ăn của người Hoa, được một thanh niên trẻ tuổi tên Đinh Hoàng Thăng học được và sáng tạo ra vào cuối thế kỷ 19. Ông đã mở nhiều nhà hàng ăn chuyên về cơm cháy ở Hà Nội và Ninh Bình, thu hút nhiều khách hàng. Sau này, ông lại được ông chủ cũ mời cộng tác và gả con gái cho. Từ đó, món cơm cháy Ninh Bình bắt đầu lan rộng và nổi tiếng.
Cơm cháy Ninh Bình được làm từ loại gạo ngon, dẻo và có hương thơm như gạo nếp Hương hay gạo tám Hải Hậu. Cơm được nấu trên lửa than củi cho đến khi chín đều và có lớp vỏ cháy xém ở đáy nồi. Những miếng cơm cháy sau đó được phơi khô và chiên giòn trong dầu. Cơm cháy được ăn kèm với thịt dê, bò hoặc tim, cật lợn xào với rau như hành tây, nấm rơm, cà rốt và cà chua. Nước sốt chan cơm được làm từ xương dê hoặc bò ninh kỹ với các gia vị như hành, tỏi, gừng, nước mắm, đường, tiêu… để có mùi thơm và vị ngọt đậm đà.
Cơm cháy Ninh Bình đã được Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận là một trong 10 món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam vào năm 2012. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi người dân địa phương, mà còn được nhiều du khách trong và ngoài nước săn lùng khi ghé thăm Ninh Bình.
Xem thêm: Du Lịch Ninh Bình Từ A Đến Z
Cách làm cơm cháy thịt dê Ninh Bình tại nhà
Để có thể làm món cơm cháy thịt dê Ninh Bình ngon ngay tại nhà ngon như nhà hàng thì cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây, bên cạnh đó hãy đọc kỹ cách làm nữa nhé:
Xem thêm: Cẩm Nang Du Lịch – Du lịch Ninh Bình Đi Tháng Mấy Đẹp
Các thương hiệu cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng
Cơm cháy thịt dê Ninh Bình là một món ăn đặc sản của vùng đất cố đô, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và lạ miệng. Đây là một món ăn có nguồn gốc từ cách chế biến cơm cháy của người dân nông thôn, nhưng được nâng tầm bằng việc kết hợp với thịt dê tươi ngon, được ướp gia vị và nướng trên than hoa. Cơm cháy giòn rụm, thịt dê mềm ngọt, cùng với nước chấm đặc biệt làm từ nước mắm, tỏi, ớt, chanh và rau thơm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bắt miệng.
Đây là một trong những thương hiệu cơm cháy chà bông Ninh Bình lâu đời và uy tín nhất. Cơm cháy Cố Đô được làm từ gạo nếp thơm và gạo tẻ, được nấu trong nồi gang dày và đảo liên tục để tạo ra lớp cơm cháy giòn tan. Sau đó, cơm cháy được phơi nắng cho khô và chiên trên dầu ngập chảo cho đến khi vàng đều.
Cơm cháy Cố Đô có hai loại: cơm cháy ruốc và cơm cháy chà bông. Cả hai loại đều có vị ngọt, mặn, béo và thơm, rất hợp khẩu vị của người Việt. Bạn có thể mua cơm cháy Cố Đô tại các cửa hàng của thương hiệu này trên khắp Ninh Bình.
Đây là một trong những thương hiệu cơm cháy thịt dê Ninh Bình được nhiều du khách yêu thích, bên cạnh có nhiều hương vị khác nhau mà cả bao bì mẫu mã cũng vô cùng bắt mắt. Cơm cháy Đại Long được làm từ gạo nếp thơm, gạo tẻ và gạo dẻo, được nấu trong nồi gang dày và đảo liên tục để tạo ra lớp cơm cháy giòn tan. Sau đó, cơm cháy được phơi nắng cho khô và chiên trên dầu ngập chảo cho đến khi vàng đều.
Cơm cháy chà bông Đại Long được ăn kèm với chà bông làm từ thịt heo, gà hoặc vịt, được ướp gia vị và xay nhuyễn, sau đó đem sấy khô và xé sợi. Chà bông có vị ngọt, mặn, béo và thơm, tạo nên sự hấp dẫn cho cơm cháy. Cơm cháy chà bông Đại Long còn xuất hiện ở nhiều khách sạn hay resot lớn nhỏ tại Ninh Bình.
Sau đây là một số địa điểm homestay/ resort mà bạn có thể tham khảo: Top Những Khu Nghỉ Dưỡng Tại Ninh Bình
Đây là một thương hiệu cơm cháy Ninh Bình cao cấp và sang trọng. Cơm cháy Việt Hưng được làm từ gạo nếp nhung Hoa Lư, một loại gạo có hạt to, tròn và dẻo. Cơm được nấu trong nồi gang truyền thống và ép thành từng miếng rồi phơi khô. Sau đó, miếng cơm được chiên trên dầu sạch cho đến khi giòn vàng hai mặt.
Cơm cháy Việt Hưng có ba loại: cơm cháy ruốc heo, ruốc gà và ruốc cá. Ruốc được làm từ thịt heo, gà hoặc cá tươi ngon, được ướp gia vị và xay nhuyễn, sau đó đem sấy khô và xé sợi. Ruốc có vị ngọt, mặn, béo và thơm, tạo nên sự hấp dẫn cho cơm cháy.
Phía trên là cách làm cơm cháy thịt dê Ninh Bình tại nhà nhưng vẫn ngon chuẩn vị nhà hàng. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức cơm cháy thịt dê Ninh Bình mà không cần tự làm, bạn có thể đến với Cơm Cháy Đại Long, một nhà hàng uy tín và chất lượng, chuyên phục vụ các món ăn đặc sản của Ninh Bình. Cơm Cháy Đại Long có nhiều chi nhánh trên cả nước, với không gian sang trọng và thoải mái, phục vụ nhanh chóng và chu đáo. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
Ninh Bình là một tỉnh có nhiều di sản văn hóa và thiên nhiên đẹp, thu hút hàng triệu du khách trong và ngoài nước mỗi năm. Nhưng không chỉ có vậy, Ninh Bình còn khiến du khách say đắm bởi ẩm thực phong phú và độc đáo của vùng đất này. Từ những món ăn đơn giản nhưng ngon miệng như cơm cháy, bánh tẻ, bún cá rô, cho đến những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn như dê núi, gà đồi, chả cá thác bạt… Ninh Bình có hàng chục đặc sản ẩm thực để bạn khám phá. Hãy cùng tôi điểm qua những đặc sản của Ninh Bình không thể bỏ qua khi đến với đất cố đô qua bài viết này nhé.